Det har i alla tider varit känt i Kanada att det kanadensiska lönnträdet är rikt på näring. Hittills har dock lönnsirapen i huvudsak använts av kanadensarna själva, till de traditionella frukostpannkakorna. Men under de senaste åren har vetenskapliga studier av sirapens näringsinnehåll genomförts, bland annat för att komma underfund med produktens potential som energitillskott i samband med idrottsutövning. Och trots att – som forskarna själva uttrycker det – man endast har börjat att ”skrapa på ytan”, så är resultaten så intressanta att man redan har bestämt sig för att gå vidare med fortsatta studier.
En färsk rapport från en studie vid universitetet i Montreal, visar att lönnsirap fungerar utmärkt som energitillskott i samband med fysisk träning eller tävling. Lönnsirap är rik på sackaros, som snabbt absorberas av och görs tillgängligt för muskler under arbete. Lönnsirap innehåller också flera viktiga näringsämnen, såsom kalcium, koppar samt rikligt med riboflavin och mangan. Enligt rapporten är lönnsirap ett excellent alternativ till kommersiella sportdrycker, med den ytterligare fördelen att lönnsirap är glutenfri, vegansk och fri från färgämnen, tillsatser och processat socker.
Välkommen att lyssna på vad studiens ledande undersökare, biträdande professorn Jonathan Tremblay, berättar angående studien och resultaten från denna.
Ta del av de senaste studierna från vetenskaplig forskning om lönnsirapens ingredienser och dess hälsofördelar här.
